Buche chocolat et marrons

Pour 6 personnes

Pour la ganache au chocolat

200 g de chocolat et 200 g de crème

400 g de crème de marrons

Pour la génoise :

4 œufs

125 g de sucre

80 g de fécule de pomme de terre

Battre au bain marie les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ; posez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé faites cuire au four 10 mn à 180 ° !

L’astuce, posez un torchon sur la génoise et démoulez à l’envers ; quand la génoise a refroidit étalez sur un premier tiers la ganache chocolat/marron et parsemez de quelques brisures de marrons confits ; il suffit ensuite de rouler le biscuit, saupoudrez de sucre glace et dégustez !

                                 Bon appétit!