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Le développement durable c'est l'affaire de tous! Nos comportements, nos habitudes de consommation détérminent notre empreintes carbone et donc notre impact sur la pollution de notre planète. Le bâtiment, par exemple, est un sujet majeur en terme de développement...
Pour 4 personnes 4 disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre 4 tomates anciennes huile d’olive sel oignon tendre haché et quelques feuilles de basilic sucre Mettre les ronds de pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque qui va au four ; piquez...
Pour 4 personnes 12 sardines dont vous prélever les filets 1 citron fleur de sel et poivre huile d’olive Étalez les filets dans un plat creux avec le jus de citron, la fleur de sel et le poivre ; laisser macérer quelques heures au réfrigérateur puis sortez...
Pour 4 personnes De la cannelle et du beurre 6 feuilles de brick 4 bananes sucre vanillé Couper des rondelles de bananes, les passer dans une poêle beurrée quelques minutes. Déposer 3 à 4 rondelles de fruits sur les feuilles de brick déjà badigeonnées...
Pour 4 personnes - 4 betteraves, deux carottes - 2 oranges - Un bouquet de coriandre - Huile d'olive, huile de noisette, vinaigre balsamique, sel, poivre Laver et peler les betteraves. Laver et peler les carottes, râpez les betteraves et les carottes...
Pour 4 personnes 4 pates fraîches à cannellonis 600/800 gr de salsifis Huile d’olive et pépin de raisin pour poêler 5 cl de crème (pour lier) Eplucher les salsifis, les tremper dans de l’eau salée et du lait (évite l’oxydation) Entailler la moitié en...
Pour 4 personnes 2 poires 100g de sucre et 500g d’eau Pour la soupe : 300 g de chocolat,6 blancs d’œufs,100 g de beurre, 3 jaunes d’œufs,90 g de sucre Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, et ajoutez le mélange jaunes d’œufs et sucre, puis...
Pour 4 personnes 800g de filet de lotte pelé 2 dl de bouillon de volaille dégraissé 12 marrons cuits 1 potimarron 3 gousses d’ail 1 échalote de l’huile d’olive de l’huile de pépin de raisin De la crème du sel et de la cardamome Lavez et coupez en morceaux...
Pour 6 personnes Pour la ganache au chocolat 200 g de chocolat et 200 g de crème 400 g de crème de marrons Pour la génoise : 4 œufs 125 g de sucre 80 g de fécule de pomme de terre Battre au bain marie les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse...
Pour 4 personnes 4 escalopes de foie gras 1 échalote 4 pommes reinettes De l’huile d’olive Du sel et du sucre Epluchez les pommes et faites les cuire dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec une échalote ciselée avec une pincée de sel et une pincée...
Pour 2 personnes 4 figues 100g de salade mélangée (roquette, feuille de chêne…) 125g de mozzarella 100g de jambon de pays 4 cuillères à soupe d’huile d’olive du jus d’un citron 1 cuillère à soupe de miel du sel et du poivre Lavez et essorez la salade...
Pour 6 personnes 4 poires 2 bananes 50 g de raisins secs 50g de beurre 150g de fromage blanc 2 œufs 100g de sucre 100g de poudre de noisettes Faites gonfler les raisins 15 mn dans de l’eau chaude ; épluchez les fruits, coupez les en morceaux et réservez...
Pour 4 personnes 400g de framboises 100 g de sucre 300g d’eau 1 branche de romarin Faire bouillir l’eau, le sucre et le romarin ; puis laisser infuser 10 mn ; quand le liquide est tiède versez le sur les framboises, mettre du papier filmer sur le saladier...
Pour 4 personnes 500g de pommes ½ litre de jus de pommes 60g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle Lavez les pommes, coupez les en deux et faites cuire tous les ingrédients pendant 20 à 25 mn à couvert ; ensuite mixer la préparation,...
Pour 4 personnes 2 aubergines un reste de ratatouille avec tomate,oignon,courgette et poivron de l’huile d’olive fleur de sel Lavez et épluchez l’aubergine une fois sur deux, coupez en tranches dans la longueur de 3mm d’épaisseur ; posez les sur une plaque...
Pour 4 personnes 4 belles poires 3 cuillère à soupe d’huile d’olive douce ½ gousse de vanille 100g de sucre roux Pelez les poires, enlever les pépins et coupez-les en petits cubes ; faites les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, le sucre et la...
Pour 4 personnes 500 g de mirabelles, 50 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 50 g de farine, 50 g de poudre d'amandes Mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la farine dans un récipient ; puis ajoutez le beurre en petits morceaux. Malaxez rapidement...
Pour 4 personnes 4 cailles 120g de foie gras 120g de farce (avec veau, porc, foie de volailles, ail, oignon et fines herbes) 1 carotte 1 navet 1 poireau De l’huile d’olive De l’huile de pépin de raisin Du sel et du poivre Epluchez, lavez et coupez en...
Savez-vous que manger des fraises en hiver contribue au réchauffement climatique? Non seulement ces fruits sont dépourvus de vitamines et d'oligo-éléments car l'hiver n'est pas leur saison mais en plus ils sont produits en dehors de nos frontières, leur...
Pour 4 personnes 600g de filet mignon de porc en tranches 4 coings 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de gingembre 1 pincée de cannelle du sel et du poivre Lavez les coings, découpez les en quartiers puis en tranches et pochez les 10 mn dans...
Pour 4 personnes 1 potimarron 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de thym De l’huile d’olive, du sel et du poivre Coupez le potimarron non pelé en cubes ; émincez l’oignon ; pelez l’ail ; mettez le tout dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et...
Des tomates au jardin ou sur le balcon. C'est la saison vous avez des plants de tomates plantez-les dans votre jardin (vous allez bien leur trouver une petite place ! ) ou mettez-les dans des pots sur votre balcon ! Les plants de tomates c'est joli et...
Pour 4 personnes 300 g morue, 1 verre de lait, 150 g farine, 1 oeuf, 1 bouquet garni, sel poivre, 2 gousses d'ail écrasé, Un peu de piment en poudre Une pincée de bicarbonate de soude Un peu d'eau si la pâte est trop épaisse et de l'huile. Mélanger 150g...
Choisissez la bonne pression des pneus! La bonne pression des pneus joue un rôle sur la consommation d'un véhicule. Des pneus sous-gonflés de 0,3 bar augmente la consommation en carburant de 3%. Avec une mauvaise pression, les pneus s'usent plus vite....
Un délicieux dessert pour les gourmands! ingrédients: 500 G de fraises ciflorette 1/2 citron 60g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25cl de crème fraiche épaisse 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée Lavez et essuyez les fraises, retirez...
