Oeufs brouillés aux truffes

Pour 4 personnes

12 œufs

40g de truffes

40g de beurre

sel et poivre

Dans un plat, cassez les œufs puis les battre avec une fourchette, ajoutez la moitié des truffes hachées et le beurre ramolli ; versez le mélange dans une grande poêle anti-adhésive chauffée à feu doux. Bien remuer avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une consistance crémeuse ; salez et poivrez et rajoutez l’autre moitié des Truffes!

Dégustez ces œufs avec des mouillettes légèrement grillées !

Bon appétit !