Dorade au citron

Pour 4 personnes

1 dorade de 1kg

un gros bouquet de persil

3 échalotes

1 gousse d’ail

1 citron

de l’huile d’olive ,du thym,du sel et du poivre

Préchauffez le four ; hachez le persil, les échalotes et l’ail,Salez , poivrez et mettez cette farce à l’inétrieur de la dorade ; tranchez le citron en minces rondelles,puis coupez les en deux ; faites des incisions assez profondes sur le poisson et glissez y les demi-rondelles de citrons !

Mettre la dorade dans un plat à gratin huilé,saupoudrez de sel,de thym et arroser d’un filet d’huile d’olive et faites cuire à four chaud 180° 30 mn environ.

Bon appétit!